EVERNEW 登山用ストック SY21ペアストック130 EBH403

MAMMUT(マムート) Rock Rider ロックライダー 《MAMMUT_2016SS》【P10】 【SPP15】 MAMMUT(マムート)

EVERNEW 登山用ストック SY21ペアストック130 EBH403激安専門店

ウニ類は、日本近海だけでも100種を超えます。よく食べられている種類だけでもムラサキウニ EDELRID エーデルリッド ヘルメット シールドIIウイメン ER72042 アイスミント 【クライミング】【ヘルメット】、バフンウニ、アカウニなど数種類あり、それぞれ味が違います。
その中でもアカウニは、最高級品種といってもいいほど漁獲量が少なく、産地が多い西日本で多く消費されてしまい余計に珍重されます。

当店では、2種類。漁ができる時期にその時の美味しい種類を仕入れています。
6月~10月は赤うに(ヒラタウニ)、10月~5月は黒うに(ムラサキウニ)を使用しています。

素もぐり漁により漁獲される『淡路島の絶品生うに』ですが、淡路島の中でも特に潮の流れが速くプランクトンやミネラル豊富な南あわじの海でその栄養豊富な海藻を餌にして育ったウニが一番旨いとされており漁師さん達も絶賛するほどです。
『淡路島の絶品生うに』のうに板は、あえて腹側を見せて盛付されていて通称「逆さのウニ」と呼ばれてます。保存のためのミョウバン水を使わないで塩水で洗うだけ。腹側の身は、崩れやすく鮮度がよくないと出来ない盛り方です。ミョウバン水を使わないので都会で食べるのと違って苦味を少しも感じません。全て手作業でするので間違いない品質です。

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※要問い合わせ。当日の天候により入荷できない場合もございます。

おはよう朝日で、リポーター熊谷奈美さんと七井貴行さんに絶品すぎる!とご紹介いただきました。

\ さらに!/
2015年1月23日(金)放送!
朝日放送|キャスト - CAST -|金曜中継 土日にGO!
でも生放送でもご紹介いただきました!

\ さらにさらに!/
2015年8月7日(金)放送!
大阪ほんわかテレビ|読売テレビ
淡路島で発見!幻の高級食材を使ったオレンジ色のしゃぶしゃぶ?
でもご紹介いただきました!

\ さらにさらにさらに!/
ご紹介しきれないくらい雑誌やテレビ、ラジオ等でご紹介いただいております!
本当におかげさまで今、当店でもっともお問い合わせの多いお料理です。

『淡路島の絶品生うに』をベースに仕上げたコクあるスープに新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食す『うずの丘海鮮うにしゃぶ』は淡路島の旬を贅沢に堪能できる高級鍋そのもの。締めの旨味たっぷりのうに雑炊は絶品です。

※うに板 1/3使用、お刺身串 6本 3,800円(税抜)〜(時価)
※季節によって『淡路島の絶品生うに』の種類が変わります。
赤うに(6月中旬~10月中旬) 黒うに (10月中旬~6月中旬)

まずは、うにスープに海鮮串をサッとくぐらせ、しゃぶしゃぶにしてお召し上がりください。生うにをしゃぶしゃぶしていただくのも贅沢です。
次は生うにをご飯にのせ、淡路島の藻塩や醤油を少しつけて濃厚な味と香りの「極上生うにめし」を堪能。
最後は、うにスープにご飯と薬味、生うにを投入して旨味たっぷりの「絶品うに雑炊」で〆ていただきます。

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  • ひれ酒 800円税抜

  • にぎり鮨(赤シャリ)5貫 1,700円税抜

  • てっさ 6枚 1,700円税抜

  • 唐揚げ 3個 1,800円税抜

  • 焼身 3個 2,000円税抜

  • 焼白子 2個 2,000円税抜
    ※入荷が無い場合がございます。

  • てっちり追加盛り 3,500円税抜

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「淡路島たまねぎ」島のうま玉 ~淡路牛肉みそ添え~ 700円税抜

「淡路島たまねぎ」をテーマにした第11回 淡路島創作料理コンテストにて優秀賞を受賞した作品 「淡路島たまねぎ」島のうま玉 ~淡路牛肉みそ添え~
「淡路島たまねぎ」自体が持っている美味しさを存分に味わっていただける料理を考えこの作品を作りました。

調理方法は「淡路島たまねぎ」丸ごと1個に切れ目を入れ、たっぷりのオリーブオイルとブレンドソルトで味付けをしました。そして大型のオーブンに入れ、じっくり時間をかけ秘密の調理工程で「蒸し焼き」にしています。

大型のオーブンでじっくり蒸し焼きにすることによってご家庭では出来ない美味しさ(甘みと旨味)をひきだしています。

外皮ほど味が濃く、内皮ほど薄味になっていきますので、外皮はそのままお召し上がりいただき、内皮は淡路牛と赤みそで作った「特製の淡路牛肉みそ」をつけるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。

是非、グループ、ファミリーでお一つご注文いただき、「淡路島たまねぎ」の美味しさを実感してください。

「淡路島たまねぎ」島のくろ玉 600円税抜 数量限定

皮つきのたまねぎを、じっくりとまっ黒になるまでオーブンで焼きあげました。自家製の田楽味噌と モンベル mont-bellトレッキングパンツストライダーパンツ Men’s1105461 【5,400円以上ご購入で送料無料】、トロトロのたまねぎの絶妙な甘みの相性がたまりません。召し上がられる際にまっ黒の炭が少し付きますが、ほどよく落としてお召し上がりください。

島の焼うにぎり 1,300円税抜 数量限定

淡路島絶品生うにを焼おにぎりの上にのせた、焼うにぎり!!
磯の香り豊かな海苔出汁をお皿のふちから注いで島をつくり エーデルワイス ディスカバー8.0mm×40m(1680g) (スーパーエバードライ)【30%OFF】【送料無料】【smtb-f】 ポイント最大25倍!4/18 9:59まで、少しずつ焼うにぎりを崩しながら、生うにと海苔出汁の濃厚な味と香りをお楽しみくださいませ。

淡路牛の希少部位ステーキ(3種) 1,900円税抜 数量限定

淡路牛一頭から少量しかとれない希少部位(ミスジ、ヒウチ、イチボ、ハネシタ、サンカク、ウワミスジなど)を使用したちょっぴりステーキ。当日の入荷により3種類をご用意しています。淡路島のお塩でお召し上がりください。

  • 淡路島やみつきたまねぎ 300円税抜

    地元の契約農家さんが育てた新鮮野菜(たまねぎ、きゅうり、人参)を淡路島の藻塩で漬け込み、ピリ辛風に仕上げています。コリコリとした食感と辛味でやみつきになること間違いなしです!

  • 島のえび唐 600円税抜

    淡路島の小えびを殻付のまま唐揚げに!!
    ちいさくても濃厚で甘味があります。えびそのまんまの風味をお楽しみくださいませ!

  • 淡路島の生しらすチョイ盛 250円税抜

    淡路島を代表する食材の一つである生しらす。その淡路島の生しらすをちょこっと召し上がっていただけます。釜揚げしらすのチョイ盛 250円(税抜)もご注文いただけます。

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カンプ CAMP ブレンタハンマー 5031400 軽量のロックハンマー

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コーヒー&ティー

  • コーヒー(Hot / Ice)300円
  • アメリカン(Hot)300円
  • カフェ・ラテ(Hot)350円
  • カプチーノ(Hot)350円
  • 淡路島ミルク(Hot / Ice)300円

ソフトドリンク

  • ウーロン茶 300円
  • オレンジジュース 300円
  • アップルジュース 300円
  • ブルーハワイソーダ 300円
  • コカコーラ 300円
  • すだちスカッシュ 400円
  • ソーダフロート 400円
  • コーラフロート 400円
  • コーヒーフロート 400円